Κύριος φαγητό και ποτόΠερίεργες ερωτήσεις: Πώς φτιάχνετε το τέλειο κρέμα της κρέμας;

Περίεργες ερωτήσεις: Πώς φτιάχνετε το τέλειο κρέμα της κρέμας;

  • Περίεργες ερωτήσεις

Όλοι αγαπούν ένα καλό τσάι κρέμας - αλλά υπάρχει ένα μυστικό στο κεντρικό του κομμάτι, το τέλειο scone κρέμα "> συγγραφέας των« πενήντα περίεργη ερωτήσεις », διερευνά.

Πρέπει να ομολογήσω ότι είμαι μερικός σε ένα τσάι κρέμα Devon, το κύριο σημείο του οποίου, φυσικά, είναι η κρέμα γάλακτος.

Αλλά υπάρχουν τόσα πολλά διλήμματα που σχετίζονται με αυτή τη θεραπεία. Πώς προφέρετε το scone; Είναι κούνημα, όπως και στο δικό του, ή scone, όπως και στο ; Η προτίμησή μου είναι για σκόνεμα όπως και στα δικά της . Πόση κρέμα γάλακτος και πόση μαρμελάδα πρέπει να βάλεις στο σκόνερο; Πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο κρέμα γάλακτος; Πρέπει να βάζετε πρώτα την μαρμελάδα και στη συνέχεια την κρέμα ή το αντίστροφο; Πώς τους κρατάτε από το να καταρρέουν σε κομμάτια όταν παίρνετε το πρώτο μπουκιά;

Χαλαρώστε, αγαπητέ αναγνώστη, γιατί η βοήθεια είναι έτοιμη χάρη σε κάποια έρευνα που πραγματοποίησε η Δρ. Eugenia Cheng, μαθηματικός στο Πανεπιστήμιο του Σέφιλντ. Η έρευνά της έσπασε το τσάι της κρέμας σε τρία βασικά στοιχεία. scones, κρέμα γάλακτος και μαρμελάδα. Το κλειδί για ένα τέλειο κούνημα είναι να ακολουθήσετε την αναλογία βάρους 2: 1: 1 - με άλλα λόγια, ένα κουτάβι 70 γραμμαρίων χρειάζεται 35 γραμμάρια μαρμελάδας και 35 γραμμάρια κρέμας.

Η έρευνα του Τσενγκ - αναμφισβήτητα, όπως έγινε με την Κορνάνικη Κρέμα Κροσένης της Rodda - καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η κροσσωμένη κρέμα είναι καλύτερη από τη κτυπημένη κρέμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι απαιτείται περισσότερη κτυπημένη κρέμα για την κάλυψη της ίδιας περιοχής από την κρέμα γάλακτος.

Το ιδανικό πάχος του σκόνεμου πρέπει να είναι 2, 8 εκατοστά για να το χωρέσει εύκολα στο στόμα και η μαρμελάδα πρέπει να τοποθετηθεί πρώτα πριν την κρέμα. Κάνοντας την κρέμα στην πρώτη προκαλεί η μαρμελάδα να τρέξει από το scone, προκαλώντας ένα άσχημο χάος.

Το κλειδί για την επιτυχή κατασκευή του τέλειου σκόνεφ είναι να εξασφαλίσετε ότι η κρέμα είναι το ίδιο πάχος με το κούμπωμα, διαφορετικά η κρέμα θα σκιστεί και θα πρέπει να εξασφαλίσετε ότι υπάρχει ένα χείλος πέντε χιλιοστών ανάμεσα στο κούμπωμα και τη μαρμελάδα και ένα επιπλέον χείλος πέντε χιλιοστών μεταξύ της μαρμελάδας και της κρέμας. Η συμμόρφωση με αυτές τις οδηγίες θα εξασφαλίσει ότι έχετε το τέλειο σκόνισμα, το οποίο δεν θα καταρρεύσει ούτε θα στάζει.

Φοβιστικά, ο Cheng δεν εξετάζει το ερώτημα πώς πρέπει να προφέρεται η λέξη " scone" .

Η επιδίωξη της τελειότητας είναι καλή και καλή, αλλά μερικοί απίστευτοι πιστεύουν ότι μια από τις χαρές της κατανάλωσης κρέμας κρέμας είναι το χάος που μπαίνετε. Υποθέτω ότι είναι, όπως συμβαίνει συχνά, θέμα πληρωμής των χρημάτων σας και επιλογής σας.

Αλλά τουλάχιστον το ξέρουμε τώρα!

Ο Martin Fone είναι ο συγγραφέας των «πενήντα περίεργων ερωτήσεων», από τα οποία το κομμάτι αυτό είναι ένα απόσπασμα - μάθετε περισσότερα για το βιβλίο του ή μπορείτε να παραγγείλετε ένα αντίγραφο μέσω του Amazon.


Κατηγορία:
Πώς ένα μείγμα αυτοκινήτων νέας εμφάνισης και παλαιών αγαπημένων είδε τη Rolls-Royce να αγκαλιάζει την τάση της βρετανικής αυτοκινητοβιομηχανίας
Ο Matthew Parris στα λαλάκια του: «Ενδιαφέρονται για τα πάντα που κάνουν οι άνθρωποι»