Κύριος αρχιτεκτονικήΠερίεργες ερωτήσεις: Γιατί τα δέρματα μπανάνας είναι τόσο ολισθηρά;

Περίεργες ερωτήσεις: Γιατί τα δέρματα μπανάνας είναι τόσο ολισθηρά;

Πιστωτικές κάρτες: Getty Images
  • Περίεργες ερωτήσεις

Η θανατηφόρα ολίσθηση του απορριφθέντος δέρματος μπανάνας - ουσιαστικά πιο ολισθηρό από τον πάγο - είναι ένα βασικό κομμάτι των κωμικών σκίτσων σε ολόκληρο τον κόσμο, αλλά τι είναι αυτό που κάνει τα αγαπημένα μας τροπικά φρούτα έναν τέτοιο κίνδυνο "> The Great Exhibition's Crystal Palace - αυτό το στέλεχος της μπανάνας, το 1834 στα γυάλινα σπίτια στο Chatsworth για τον 6ο Δούκα του Devonshire, William Cavendish, μετά τον οποίο ονομάστηκε.

Αυτός ο τύπος μπανάνας είναι αποστειρωμένος και μπορεί να αναπαραχθεί μόνο δημιουργώντας κλώνοι του εαυτού του. Αυτό σημαίνει ότι θα υπάρξει ομοιομορφία στον τρόπο με τον οποίο μεγαλώνει το φυτό, πότε και πώς θα αναπτυχθεί ο καρπός και πώς θα εμφανιστεί αφού μεταφερθεί σε ψυγείο. Επομένως, είναι προβλέψιμο ότι οι παραγωγοί μπορούν να μεγιστοποιήσουν το δυναμικό κέρδους κάθε μονάδας, ενώ ικανοποιούν τη ζήτηση των καταναλωτών για φτηνές μπανάνες.

Το Cavendish ανέλαβε το μανδύα της κορυφαίας μπανάνας του κόσμου από τον Gros Michel στη δεκαετία του 1950 όταν ο τελευταίος εξαλείφθηκε από μια μυκητιακή νόσος, γνωστή ως Παναμάς, η οποία επιτέθηκε στο ριζικό της σύστημα. Ωστόσο, η κυριαρχία της απειλείται από τη δική της ευαισθησία σε μια μυκητιακή νόσος, που ονομάζεται τυχαία TR4, μια μορφή fusarium wilt, και ο αγώνας βρίσκεται για να βρει μια νέα ποικιλία. Το 2018 μια ομάδα ολλανδών επιστημόνων ανακοίνωσε την ανάπτυξη ενός γενετικά τροποποιημένου Cavendish, το οποίο - μέχρι σήμερα, τουλάχιστον - έχει αποδειχθεί ότι είναι άνοσο σε σχέση με το TR4. Το μέλλον των φθηνών μας μπανανών μπορεί να είναι ασφαλές.

Οι Αμερικανοί ξαδέλφες μας ανέλαβαν την κατανάλωση του φρούτου κάπως νωρίτερα από ότι κάναμε, όταν ο Carl B Frank άρχισε να τις εισάγει στη Νέα Υόρκη από τον Παναμά στα μέσα του 19ου αιώνα.

Σύντομα έγιναν μια δημοφιλής και βολική μορφή τροφής δρόμου, αλλά τι να κάνει με τα δέρματα; Καταπληκτικά, η απάντηση φαινόταν να είναι να τα ρίξουμε στο δρόμο.

Στη δεκαετία του 1880 το περιοδικό Harper's Weekly θεώρησε απαραίτητο να υπενθυμίσει στους αναγνώστες του ότι η απόρριψη ενός δέρματος μπανάνας σε ένα πεζοδρόμιο ήταν πιθανό να προκαλέσει κάποιον να σπάσει ένα άκρο. Οι αρχές του Σαιντ Λούις προχώρησαν ένα βήμα παραπέρα το 1909, αποκλείοντας την "ρίψη ή τη χύτευση" μιας φλούδας μπανάνας σε μια δημόσια οδό.

Οι δρόμοι της Νέας Υόρκης στα τέλη του 19ου αιώνα ήταν αστράγαλοι σε σκουπίδια και σάπια φρουτώδη φρούτα προκάλεσαν ιδιαίτερο πρόβλημα στον απροσδόκητο πεζών. Παρόλο που οι χοίροι περιπλανούσαν τις αρτηρίες, δεν μπόρεσαν να ελέγξουν το πρόβλημα και οι εφημερίδες έτρεξαν, από καιρό σε καιρό, ιστορίες για τις τελευταίες ατυχίες. Το 1884, οι New York Times ανέφεραν ότι «ένας πλούσιος έμπορος, ηλικίας 75 ετών ... γλίστρησε σε φλούδα μπανάνας μπροστά από το σπίτι του και έσπασε το δεξί του πόδι κοντά στο ισχίο ... δεν αναμένεται να ανακάμψει».

Τα σκουπίδια που απομένουν από τους περιπατητές στην κορυφή του Κόνιστον γέρος στην περιοχή Λίμνη, Ηνωμένο Βασίλειο.

Κάτι έπρεπε να γίνει. Χρειάστηκε ένας συνδυασμός του τότε επικεφαλής της αστυνομίας της Νέας Υόρκης, Theodore Roosevelt, που διεξήγαγε πόλεμο στον κίνδυνο του δέρματος μπανάνας, «που ζούσε ιδιαίτερα στην τάση του να ρίχνει τους ανθρώπους στον αέρα και να τους φέρει με τρομερή δύναμη στο σκληρό πεζοδρόμιο» και το διορισμό του George Waring ως επικεφαλής του υγειονομικού τμήματος της πόλης το 1895 για να φέρει κάποια τάξη στους δρόμους. Η ομάδα των καθαριστών δρόμων του Waring, ντυμένη με λευκές στολές, έβαζε το καθήκον τους με το vim και το gusto. Μέσα σε ένα χρόνο είχαν επιτύχει το στόχο τους και οι ευγνώμονες πολίτες πραγματοποίησαν παρέλαση προς τιμήν τους.

Ο κίτρινος κίνδυνος της φλούδας μπανάνας που απορρίφθηκε, όμως, έμεινε μέχρι τον 20ό αιώνα, αφήνοντας το χρόνο για τη νουέιν της ολίσθησης μπανάνας της Νέας Υόρκης, Άννα Χ Στούρλα, για να κάνει το σημάδι της. Σε διάστημα τεσσάρων ετών μέχρι το 1907 είχε ζητήσει αποζημίωση ύψους 2.950 δολαρίων από 17 πτώσεις, εκ των οποίων ένδεκα αφορούσαν δέρματα μπανάνας. Μέχρι τη στιγμή που οι New York Times την είχαν πιάσει, στέκεται (αλλά δεν γλιστράει) δίκη για να κάνει παράνομες καταγγελίες.

Αναμφισβήτητα, το βλέμμα κάποιον που πέφτει πάνω από τα τακούνια στρέφει την αίσθηση του χιούμορ μας και δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι έχει γίνει ένα βασικό κομμάτι του ρεπερτορίου εκείνων των κωμωδών που εκτελούν χαστούκια. Το πρώτο σκοινί ολίσθησης και πτώσης που εκτελείται στη σκηνή αποδίδεται στο αστέρι του Vaudeville, ο Bill Watson, "Συρόμενος", επηρεασμένος, αναπόφευκτα, από αυτό που είχε δει στους δρόμους. Η συρόμενη πράξη του έφερε φήμη κατά την πρώτη δεκαετία του 20ού αιώνα.

Ο Buster Keaton γλιστράει σε φλούδα μπανάνας στο Cameraman (1928) pic.twitter.com/FMZa0iMQ2D

- Silent Movie GIFs (@silentmoviegifs) 30 Ιουλίου 2019

Το 1917 ο Harold Lloyd έφερε το αστείο μπανάνας στις ταινίες στην τελευταία του ταινία, The Flirt . Τέσσερα χρόνια αργότερα ο Buster Keaton, στο The High Sign, πήρε το αστείο ένα ακόμα βήμα. Η κάμερα δείχνει ότι ο Keaton έρχεται επικίνδυνα κοντά σε μια φλούδα μπανάνας, αλλά, αντίθετα από την προσδοκία του κοινού, δεν γλιστράει πάνω του. Γιορτάζοντας τη διαφυγή του, ο Keaton γλιστρά στη συνέχεια σε ένα δεύτερο δέρμα το οποίο δεν κατάφερε να εντοπίσει. Υπάρχουν μόνο πολλά που μπορείτε να κάνετε με μια απλή έννοια.

Αναπόφευκτα, ορισμένοι επιστήμονες έχουν προσπαθήσει να προσδιορίσουν τι κάνει το δέρμα μπανάνας τόσο ολισθηρό και αν είναι ο πιο ολισθηρός καρπός γύρω. Ο τρόπος μέτρησης της ολίσθησης, μου είπε, είναι να τοποθετήσετε ένα κομμάτι ενός δεδομένου υλικού (το αντικείμενο) σε μια ράμπα ενός άλλου υλικού, αυξάνοντας αργά τη γωνία της ράμπας. Όταν το αντικείμενο αρχίζει αρχικά να σύρεται, σημειώστε τη γωνία της ράμπας. Από αυτό μπορείτε να υπολογίσετε τον συντελεστή τριβής (CoF). Ένας συντελεστής CoF που υπερβαίνει το 1 σημαίνει ότι η γωνία είναι μεγαλύτερη από 45 μοίρες πριν το αντικείμενο γλιστρήσει. Το καουτσούκ στο τσιμέντο έχει συντελεστή 1, 04, για παράδειγμα. Όσο πλησιάζει το CoF φτάνει στο μηδέν, ο ολισθητήρας στο αντικείμενο. Το περπάτημα στο ξύλο στις κάλτσες έχει CoF 0, 23, ενώ ξεκινάει να καταγράφει πάγο στο 0, 15.

Μια ομάδα ιαπωνικών επιστημόνων, με επικεφαλής τον Δρ Kiyoshi Mabuchi από το Πανεπιστήμιο Kitasato, έθεσε ως στόχο τη μέτρηση της CoF μπανάνας. Αποκόρμησαν μερικούς, έριξαν τα δέρματα σε ξύλινο πάτωμα της Νέας Υόρκης και προχώρησαν με τα παπούτσια από καουτσούκ. Καταγράφηκαν CoF 0, 07 το οποίο, για να το θέσουμε σε εφαρμογή, σημαίνει ότι το δέρμα μπανάνας είναι περισσότερο από δύο φορές πιο ολισθηρό από τον πάγο. Επαναλαμβάνοντας το πείραμα με τη φλούδα των μήλων και των μανταρινιών, διαπίστωσαν ότι οι CoF τους ήταν 0, 1 και 0, 225 αντίστοιχα. Οι μπανάνες ήταν οι πιο ολισθηρότερες από αυτές με μια μακρά κιμωλία.

Το δέρμα μιας μπανάνας, όταν είναι υπό πίεση, για παράδειγμα, όταν το βάζετε σε κόκκινα μεγέθη, απελευθερώνει μια γέλη. Είναι αυτή η γέλη, πιο επικίνδυνη από τον πάγο, η οποία μπορεί να σας προκαλέσει να χάσετε την ισορροπία σας και να πέσετε. Το ηθικό της ιστορίας πρέπει να είναι προσεκτικό όταν βάζετε τα πόδια σας.


Κατηγορία:
Ξύλινα καθίσματα: Γιατί είναι πιο επιθυμητά από τα πλαστικά τους αντίστοιχα και πώς να φτάσετε τα χέρια σας σε ένα
Μια μέρα για να πιει: Ο οδηγός ανά ώρα για εορταστικές μύτες αυτά τα Χριστούγεννα