Κύριος εσωτερικοί χώροιΤραπεζαρία v Τραπεζαρία στην κουζίνα: Η μεγάλη συζήτηση

Τραπεζαρία v Τραπεζαρία στην κουζίνα: Η μεγάλη συζήτηση

  • Κουζίνες
  • Χώροι διαβίωσης
  • Κορυφαία ιστορία

Είναι η εσωτερική διαμάχη σχεδιασμού που απλά δεν θα πάει μακριά: είναι καλύτερα να έχουμε μια ξεχωριστή τραπεζαρία, ή πρέπει όλοι να καθίσουν μαζί στην κουζίνα ">

Φυσικά, οι αναγνώστες της Country Life, που είναι πάνω από τη μόδα, δεν θα ξεγελαστούν από τέτοιες δικτατορίες, ειδικά όταν πρόκειται για την αυθεντία - επαναλαμβάνεται πολύ συχνά αυτές τις μέρες - ότι η τραπεζαρία είναι «νεκρή».

Μια από τις παρανοήσεις πολλών διακοσμητών (και των πελατών τους) αυτές τις μέρες είναι ότι όλα τα δωμάτια πρέπει να έχουν αδιάκοπη χρήση για να αποδείξουν αξία. Σε ένα μικρό αστικό επίπεδο, όπου ο χώρος είναι περιορισμένος, αυτό μπορεί να έχει νόημα. Στη χώρα, η ζωή είναι πιο επιεική. Τα σπίτια εξάπλωσαν λίγο περισσότερο, οπότε βρήκαμε καλοκαιρινά σαλόνια, αίθουσες πρωινού, βιβλιοθήκες και αγκυροβόλια, καθώς και αίθουσες παιδικών σταθμών, ανθοπωλεία, κυλικεία και αίθουσες πυροβόλων όπλων.

"Είμαστε περικυκλωμένοι στη χαρά, το δράμα και τον πολιτισμό της τραπεζαρίας και, στο τέλος της βραδιάς, αναβοσβήνουν, λίγο σαν να βγαίνουμε πίσω από το θέατρο στο δρόμο, επιστρέφουμε στον πραγματικό κόσμο"

Όλα αυτά αποδεικνύουν την ήσυχη πολυτέλεια του χώρου, πράγμα που σημαίνει ότι ορισμένα δωμάτια δεν πρέπει να είναι δύσκολο να εργαστούν καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου. Μερικοί θα είναι σε καθημερινή χρήση, άλλοι λιγότερο συχνά, αλλά ο καθένας εξυπηρετεί μια λειτουργία που είναι μοναδική - και όχι περισσότερο από την τραπεζαρία.

Όποιος βιώσει τη μαγική αλχημεία ενός δείπνου που δίνεται από φίλους και κρατιέται από το φως των κεριών σε ένα όμορφο δωμάτιο, θα γνωρίζει ακριβώς τι εννοώ. Υπάρχει μια μετασχηματιστική στιγμή που δεν μπορούσε να επιτευχθεί οπουδήποτε αλλού. Τα τρόφιμα, η συζήτηση, η συζήτηση, το γέλιο, το κρασί, τα λουλούδια και το ασήμι συγχωνεύονται για να δημιουργήσουν μια αξιοσημείωτη και αδιάκοπη ατμόσφαιρα.

Ben στο τραπεζαρία του

Το κλειδί σε όλα είναι ότι είμαστε σε έναν κλειστό κόσμο. Η πόρτα είναι κλειστή. Δεν υπάρχουν περισπασμοί: δεν υπάρχουν τηλέφωνα, δεν υπάρχουν σωροί πιάτων στη γωνία, οι οποίοι απαιτούν ρητά να πλυθούν. Είμαστε περικυκλωμένοι στη χαρά, το δράμα και τον πολιτισμό της τραπεζαρίας και, στο τέλος του βράδυ, αναβοσβήνουν, λίγο σαν να βγαίνουμε από το θέατρο στο δρόμο, επιστρέφουμε στον πραγματικό κόσμο. Δεν γνωρίζω κανένα άλλο δωμάτιο που να έχει αυτή τη μεταμορφωμένη δύναμη - σίγουρα, όχι την κουζίνα.

Οι γεύσεις αλλάζουν. ο τρόπος που ζούμε αλλάζει. Όταν οι γονείς μου παντρεύτηκαν για πρώτη φορά, δίνουν ή πηγαίνουν σε ένα επίσημο δείπνο δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα. Τώρα, στο Dorset, ο Τσάρλι και εγώ θα μπορούσαμε να έχουμε άτομα για δείπνο (σε αντίθεση με δείπνο κουζίνας) μια φορά σε ένα μπλε φεγγάρι. Αλλά δεν έχει σημασία - το δωμάτιο είναι εκεί όταν χρειάζεται.

"Σε αυτές τις στιγμές, ειλικρινά, πουθενά αλλού δεν θα κάνει"

Και στις υψηλές μέρες και τις ιερές μέρες, όταν μένουν οι ειδικοί φίλοι για το Σαββατοκύριακο, όταν θέλουμε να έχουμε ανθρώπους για ένα παρατεταμένο, νόστιμο μεσημεριανό της Κυριακής, όταν το απόγευμα εξασθενεί στη μανία, ενώ το τυρί εξακολουθεί να διαβιβάζεται - σε αυτές τις στιγμές, ειλικρινά, πουθενά αλλού δεν θα κάνει.

Φυσικά, αυτό που είναι χρήσιμο είναι να έχετε ένα άδειο δωμάτιο που δεν χρειάζεται να είναι απασχολημένο όλη την ώρα. Την ημέρα που ήρθε η Ζωή της Ζωής να πάρει το πορτρέτο μου, ο σύζυγός μου, ο Τσάρλι, είχε εκατοντάδες κόνδυλους ντάλια (που έσπασαν ακριβώς έξω από το βλήμα) που είχαν συσσωρευτεί σε ράφια, στεγνώνοντάς τα πριν από την αποθήκευση τους. Αρωματικά γεράνια και Rhododendron Fragrantissimum έρχονται εδώ και ζωντανεύουν στο ηλιόλουστο παράθυρο κόλπων. Ή μπορείτε να βρείτε το τραπέζι που καλύπτεται σε εκατοντάδες εκτυπώσεις που αγόρασα σε δημοπρασία που χρειάζονται ταξινόμηση ή με σωρούς σχεδίων και χαρτιά. Το δωμάτιο δεν είναι άχρηστο, ακριβώς επειδή η χρήση του είναι τόσο περιορισμένη.

Ίσως η τραπεζαρία να πέσει θύμα της μόδας του τρόπου ζωής, όταν οι άνθρωποι είναι πολύ απασχολημένοι να τρώνε μαζί ή είναι πολύ βαρεμένοι με την εταιρεία του άλλου για να κάνουν τίποτα, αλλά κάθονται με τα τρόφιμά τους στους γύρους τους παρακολουθώντας την τηλεόραση ή - και ίσως αυτό είναι το μεγαλύτερο απειλή όλων - θα προτιμούσαν να προσκαλέσουν φίλους σε ένα εστιατόριο και να αφήσουν τους άλλους να ρίξουν τα ποτά και να κάνουν το μαγείρεμα και το πλύσιμο.

Υπάρχουν όσοι λένε (ακόμη και προφανώς σε αυτές τις αξιότιμες σελίδες) «αυτό δεν είναι το πώς ζούμε άλλο: να απαλλαγούμε από αυτό το θαυμάσιο δωμάτιο και την ιστορία και τις απολαύσεις», αλλά, για να το κάνουμε αυτό, όλοι πραγματικά γνωρίζουμε, θα να κάνεις σφυρί ένα άλλο μικρό καρφί στο φέρετρο του τι κάνει τη ζωή πραγματικά αξίζει να ζεις.


Σε επαίνους της κουζίνας από την Henriette von Stockhausen

Οι περισσότεροι από τους πελάτες μου θα έχουν ακόμα μια τραπεζαρία και έχω και εγώ, αλλά κάνουμε το μεγαλύτερο μέρος της ψυχαγωγίας μας στην κουζίνα. Με ένα συνδυασμό μικρών παιδιών που γευματίζουν σε μια επίσημη τραπεζαρία και έναν ταραχώδη τρόπο ζωής, η κουζίνα μας προσφέρει ένα πιο ευέλικτο, πρακτικό και χαλαρό περιβάλλον για διασκέδαση.

Μου αρέσει να έχω ανθρώπους γύρω μου ενώ μαγειρεύω - ένα δίσκο με πάγο και όλα τα συστατικά που απαιτούνται για τα ποτά δημιουργούν μια ευχάριστη ατμόσφαιρα. Οι επισκέπτες συγκεντρώνονται γύρω από το νησί και όλοι συζητάμε, ενώ τα τελειώματα αγγίζουν.

Η Henrietta στην κουζίνα της

Επίσης, η ψυχαγωγία στην κουζίνα αποβάλλει την πίεση. κανείς δεν περιμένει τρία μαθήματα από σουφλέ και πετιτικούς τέσσερις σε δείπνο κουζίνας.

Είναι σημαντικό να αντιμετωπίζετε την κουζίνα ως δωμάτιο και όχι ως λειτουργικό χώρο. Έχοντας αυτό κατά νου, κρύβω γυαλιστερά μηχανήματα, όπως τα ψυγεία και τα πλυντήρια πιάτων, πίσω από τις πόρτες και κρέμονται καλές ζωγραφιές και ταπετσαρίες. Κατά τον σχεδιασμό του φωτισμού, επιλέγω λαμπτήρες επιτραπέζιων για να δημιουργήσω μια χαλαρή διάθεση. Οι κουρτίνες, τα μαξιλάρια και οι ταπετσαρίες βοηθούν στην απορρόφηση του ήχου.

Το Candlelight δημιουργεί ασταμάτητα το ρομαντισμό μιας τραπεζαρίας. Όταν τα φώτα είναι αχνά και το τραπέζι ντυμένο με λινά, φρέσκα λουλούδια και γυαλισμένο ασήμι, είναι εύκολο να ξεχάσεις ότι είσαι στην κουζίνα.

"Η διασκέδαση στην κουζίνα αποβάλλει την πίεση. κανείς δεν περιμένει τρία μαθήματα που συνοδεύονται από σουφλέ και πετρόχτιστα τέσσερα σε δείπνο κουζίνας "

Για τους παραδοσιακούς που παραγκωνίζουν τη σκέψη των πασσάλων άδειων πιάτων, υπάρχουν δύο λύσεις. είτε ένα νεροχύτη βαθιάς μπάτλερ που καταπίνει αγγεία και τηγάνια είτε ένα μικρό ντουλάπι που προσφέρει το ιδανικό μέρος για να διακρίνετε διακριτικά τα αντιαισθητικά πιάτα.

Ίσως είναι οι ευρωπαϊκές μου ρίζες, αλλά διαπιστώνω ότι υπάρχει κάτι πολύ φιλόξενο για το φαγητό σε ένα δωμάτιο στο οποίο το μαγείρεμα έπνιξε τον αέρα με ένα υπέροχο άρωμα. Μια τραπεζαρία με πυρακτωμένη φωτιά είναι θεϊκή, αλλά έρχεται σε μια κουζίνα μετά από μια μεγάλη βόλτα, με ένα ψητό κοτόπουλο στο φούρνο, είναι μια ασυναγώνιστη θεραπεία για τις αισθήσεις.


Κατηγορία:
Τρεις όμορφοι τρόποι να μαγειρέψουν με άγριο σκόρδο
«Είμαστε σε αυτό μαζί»: Η Δούκισσα του Sussex εγκαινιάζει σειρά εργασίας για να βοηθήσει τις γυναίκες να κερδίσουν απασχόληση