Κύριος φαγητό και ποτόΑγγλικά Bacchus: Πώς ξεκινά πραγματικά η αγγλική Sauvigon Blanc να ανταποκριθεί στις χρεώσεις της

Αγγλικά Bacchus: Πώς ξεκινά πραγματικά η αγγλική Sauvigon Blanc να ανταποκριθεί στις χρεώσεις της

Τα σταφύλια Bacchus στο οινοποιείο Chapel Down. Πίστωση: Πένι Ατκίνσον / Αλάμι
  • Το κοκτέιλ μπαρ

Οι οινοποιοί της Αγγλίας και της Ουαλίας έχουν κάνει θαύματα με την απίστευτη καλλιέργεια σταφυλιών από το καυτό καλοκαίρι του 2018, όπως εξηγεί ο Harry Eyres.

Πρέπει να παραδεχτώ ότι, μέχρι πρόσφατα, ήμουν ένας σκεπτικός Bacchus - και, ειδικότερα, ένας σκεπτικός αγγλικός Bacchus. Φυσικά, είμαι αφοσιωμένος στον ρωμαϊκό θεό του κρασιού, αλλά η ποικιλία αμπέλου Bacchus, μια γερμανική διασταύρωση του Müller-Thurgau της δεκαετίας του '50 με το Riesling X Silvaner - πολύ κατάλληλη για ωρίμανση σε αγγλικές συνθήκες - μου φάνηκε πάντοτε να παράγω υπερβολικά αρωματικά, λευκά λευκά άνθη.

Η άνευ προηγουμένου υψηλή ποσότητα και υψηλής ποιότητας vintage 2018 στην Αγγλία και την Ουαλία έχει αλλάξει όλα αυτά. Το 2018, ο Βακχός ήρθε στη δική του παραγωγή λευκών που είναι και οινοπνευματώδη καθώς και αρωματικά. έχουν σώμα και υφή για να προσθέσουν στα μυρωδικά των φραγκοστάφυλων αγγλικών κρασιών.

Οι ειδήμονες έχουν μιλήσει για το Bacchus ως το αγγλικό Sauvignon Blanc εδώ και χρόνια και τώρα αρχίζω να τους πιστεύω.

Τι να αγοράσω

Το Bolney Wine Estate στο West Sussex είναι ένας από τους αγαπημένους μου αγγλούς παραγωγούς - ήσυχα σίγουρος για τον εαυτό του και κάνει μια εξαιρετική γκάμα κρασιών. Το κτηνοτροφικό κτήμα της Bolney Lychgate Bacchus 2018 (£ 12.99, www.bolneywineestate.com) σας χτυπά με σταθερή ανοργάνωση και όχι υπερβολικό άρωμα και έχει εξαιρετική υφή.

@BolneySam και Bolney Winemaker Alex δοκιμάστε το νέο μας Lychgate Bacchus 2018 #EnglishWine pic.twitter.com/nW6VWZBnax

- Κτηνοτροφική Κληρονομιά Bolney (@Bolneyestate) 14 Μαΐου 2019

Ένα βήμα προς τα πάνω, το Bolchus 2018 (17, 99 λίρες στερλίνες, www.bolneywineestate.com) είναι ιδιαιτέρως αλατούχο στο στόμα, δομημένο και στεγνό.

Το Chapel Down στο Kent είναι ένας από τους καλύτερους αγγλικούς παραγωγούς κρασιού τόσο για στυλ, όσο και για στυλ. Το παρεκκλήσι Down Bacchus 2018 (£ 90, 98 για έξι μπουκάλια από το www.justerinis.com) είναι αρκετά ισχυρά αρωματικό - υπάρχει παλιόλιθο, αλλά όχι πάρα πολύ - αλλά μεράκι που με φινέτσα και ορυκτολογία.

Τέλος, ο Bacchus δείχνει την αξία του ως συστατικό ανάμιξης στο κτήμα Denbies Wine Estate Ranmore Hill 2017 (£ 17 · www.theenglishwinecollection.co.uk). Οι νότες βανίλιας συνδυάζονται με την ανθοφορία και την κρέμα.


Κατηγορία:
Η μόνη εισηγμένη κατοικία στην περιουσία του Wentworth είναι προς πώληση μετά από μια δεκαετία μακρά αναστήλωση ιστορίας
10 από τις καλύτερες βρετανικές πίτες, από τη Σκωτία μέχρι το Stargazy