Κύριος ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣRoyal Oak Helen Browning: Ένα ειδυλλιακό σημείο Wiltshire με χοίρους, πίτες, πίντες και μαξιλάρια

Royal Oak Helen Browning: Ένα ειδυλλιακό σημείο Wiltshire με χοίρους, πίτες, πίντες και μαξιλάρια

Η έρημο βιολογικών τροφίμων της Helen Browning απλώνεται σε ένα αγρόκτημα, εστιατόριο και μια πανέμορφη παμπ με όμορφα διακοσμημένα δωμάτια. Η Country Life πραγματοποίησε επίσκεψη.

Η Ελένη Μπράουνινγκ πρέπει να είναι μια πολύ απασχολημένη κυρία. Μπορεί να έχετε δει το όνομά της να εμφαίνεται σε πακέτα λουκάνικων και μπέικον στο Sainsbury ή στο Ocado. Μπορεί επίσης να χτυπήσει ένα κουδούνι χάρη στο ρόλο της ως Διευθύνων Σύμβουλος της Ένωσης Εδαφών.

Αλλά πέρα ​​από τη διαχείρηση ενός χοιρινού και γαλακτοπαραγωγικού αγροκτήματος 1.500 στρεμμάτων και της εκστρατείας για τα βιολογικά τρόφιμα του Ηνωμένου Βασιλείου, έχει επίσης φέρει το όνομά της στο εστιατόριο και σε ένα πανέμορφο πανδοχείο. Το τελευταίο είναι το Royal Oak της Helen Browning, το οποίο βρίσκεται στο χωριό Bishopstone στην ύπαιθρο Wiltshire, λίγα μίλια από το Swindon.

Είμαστε απλά φοβισμένοι για την ενέργεια που πρέπει να πάρει για να κρατήσει όλα αυτά τα πιάτα κλώση. Αλλά και πάλι, όταν είστε υπεύθυνοι για αρκετές εκατοντάδες βοοειδή γαλακτοπαραγωγής και περίπου 2.500 χοίρους, μια παμπ με 12 υπέροχα δωμάτια πιθανόν να μην ακούγεται πολύ περισσότερο για να ανησυχείτε - ειδικά με μια μεγάλη ομάδα πίσω σας, όπως έχει η Ελένη ο συνεργάτης Tim (ο οποίος διαχειρίζεται το Royal Oak) και το υπόλοιπο προσωπικό. Μάλλον βοηθά ότι η δήλωση αποστολής που εμφαίνεται στη λογοτεχνία του Pub δεν θα μπορούσε να είναι πολύ πιο ξεκάθαρη: χοίροι, πίτες, πίντες και μαξιλάρια.

Όπου και αν βρίσκεστε στην αυτοκρατορία της Ελένης, το υπέροχο είναι ότι όλα φαίνονται συνδεδεμένα ως ένα μεγάλο σύνολο. Μείνετε στο Royal Oak, για παράδειγμα, και καθώς απολαμβάνετε μια υπέροχη βραδιά μακριά, θα σας προσφέρουμε επίσης μια ξενάγηση στα περιβόλια των χοίρων και στο αγρόκτημα γαλακτοπαραγωγής (δείτε την ενότητα 'Μην χάσετε' παρακάτω).

Μείναμε σε ένα οικογενειακό δωμάτιο φιλικό προς τα σκυλιά, γνωστό ως «Kate's Folly», προς τιμήν ενός φίλου της Helen, που κάποτε δούλευε με τα φρούτα της στο αγρόκτημα (όλα τα δωμάτια έχουν ομοίως και προσωπικά ονόματα). Ήταν τεράστιο (ακόμα και με τέσσερις από εμάς που μένουν δεν νιώθουν γεμάτοι) και είχε πολλές υπέροχες πινελιές. Η ιδέα της δημιουργίας ενός τοίχου χαρακτηριστικών, γεμάτου με μια τεράστια φωτογραφία του αγροκτήματος, ήταν μεγάλη. και η προσοχή στη λεπτομέρεια ήταν μεγάλη για να δείτε (το υπέροχο ντους, το στυλάτο στεγνωτήρα μαλλιών Dyson, το παρακμιακό λουτρό στο δωμάτιο). Αυστηρή εξοχική κατοικία αυτό δεν είναι.

Kate's Folly στο βασιλικό βελανίδι της Helen Browning

Το κατάλυμα δεν είναι μόνο το δωμάτιο, αλλά - πέρα ​​από την αυλή υπάρχει επίσης ένα καθιστικό που ονομάζεται 'The Wallow' όπου οι ριπές μπορούν να κλωτίσουν πίσω σε έναν καναπέ, να κάνουν τσάι ή καφέ, να πάρουν ένα περιοδικό και να ποπ κάτι στο παλιό σχολικό δισκογραφικό φορέα (μέσω του οποίου η τεράστια συλλογή βινυλίου του Tim απολαμβάνει μια δεύτερη μίσθωση ζωής). Ο επάνω όροφος της ίδιας της παμπ έχει παρόμοια γωνία, παρεμπιπτόντως, όταν δεν φιλοξενεί ένα ιδιωτικό πάρτι ή χρησιμοποιείται για υπερχείλιση από κάτω.

Φαγητό και ποτό

Όπως θα περιμένατε από ένα αγρόκτημα εργασίας γεμάτο χοίρους και βοοειδή, το χοιρινό και το βόειο κρέας χαρακτηρίζονται σε μεγάλο βαθμό από το μενού της Royal Oak - και ξέρουν ακριβώς τι να κάνουν με αυτούς. Η βραδεία ψητή χοιρινή κοιλιά κηρύχθηκε «το καλύτερο γεύμα που είχα εδώ και χρόνια» από το άλλο μισό μου. τόσο πολύ ώστε να αρνήθηκε γρήγορα τη συμφωνία μας να αντικαταστήσουμε τα πιάτα στα μισά του δρόμου. Δεν είχα παραπονεθεί: ο μπιφτέκι μου ήταν γεμάτος γεύση, υγρό και τέλεια μαγειρεμένο.

Τα επιδόρπια σημείωσαν επίσης τα σκεύη άνεσης και φαγητού με στιλ, ιδιαίτερα το κολλώδες πουπουλένιο φαγητό - ελαφρύ, απαλό και νόστιμο, ενώ το παγωτό (ιδιαίτερα η σοκολάτα) ήταν φανταστικό.

Το πρωινό αξίζει επίσης μια ιδιαίτερη μνεία, με μια μεγάλη γκάμα δημητριακών, ψωμιών και φρούτων για να σας ζεστάνει για ένα κορυφαίο πλήρες αγγλικό με το παχύ κομμάτι μπέικον και τα εσπεριδοειδή λουκάνικα που θα περιμένατε.

Τι να κάνω

Το περπάτημα είναι ψηλά στη λίστα. Το αρχαίο Ridgeway - ένα μονοπάτι σε όλη τη χώρα που χρονολογείται από τη Νεολιθική εποχή - αναλύει το αγρόκτημα και μία από την ομάδα θα σας αφήσει ευτυχώς και θα σας πάρει για να σας εξοικονομήσει το ταξίδι στο ίδιο το μονοπάτι.

Αν πετάτε στο αυτοκίνητο, η όμορφη πόλη του Marlborough - διάσημη για το κολέγιο - είναι ένα γραφικό και ενδιαφέρον μικρό μέρος γεμάτο ασυνήθιστα καταστήματα, αξίζει τον κόπο. Έχουμε επίσης επικεφαλής πέντε λεπτά πιο πάνω στο δρόμο προς Avebury, τόπο ενός αρχαίου πέτρινο κύκλο που πιστεύεται ότι είναι ο μεγαλύτερος στον κόσμο. Σε αντίθεση με το Stonehenge, μπορείτε να περπατήσετε μέχρι τις πέτρες. επίσης, σε αντίθεση με το Stonehenge, οι πέτρες του Avebury παραμένουν στη φυσική τους μορφή, και όχι σε σκαλισμένα και ισορροπημένα.

Ακόμα πιο διασκεδαστικό ήταν το Avebury Manor, στον ίδιο χώρο και το οποίο διοικούνταν από το National Trust, όπου ένα μεγάλο σπίτι του 16ου αιώνα δέχτηκε ένα ασυνήθιστο makeover το 2011, όταν πρωταγωνίστησε σε σειρά ντοκιμαντέρ του BBC.

Στεγασμένα φρέσκα φράχνα χλοοτάπητα και επίσημη πισίνα στους κήπους του Avebury Manor

Κάθε δωμάτιο ήταν θέμα σε έναν άλλο αιώνα, αναδημιουργήθηκε αυθεντικά - αλλά η νέα της σημαίνει ότι, για μια φορά, μπορείτε πραγματικά να αγγίξετε και να αισθανθείτε καθώς και απλά να κοιτάξετε. Παίξτε με τις κατσαρόλες και τα τηγάνια στη βικτοριανή κουζίνα. καθίστε και χαλαρώστε στον καναπέ στο σαλόνι του 1930. και αναρριχηθείτε ανάμεσα στα φύλλα ενός κρεβατιού με ουρανό από το 17ο αιώνα στο δωμάτιο όπου κάποτε έμεινε η Βασίλισσα Άννα. Παιδιά και ενήλικες το αγαπούσαν.

Μη χάσετε

  • Η αγροτική περιοδεία είναι δωρεάν, διασκεδαστική και συναρπαστική. Ο Tim, ο συνεργάτης της Helen, παίρνει τους φιλοξενούμενους στο Land Rover, όπου μπορείτε να περιπλανηθείτε ανάμεσα στους χοίρους - και, ανάλογα με την εποχή, ίσως να δείτε ακόμα και τα μοσχάρια. Αυτή τη στιγμή οργανώνεται σε ad hoc βάση, αλλά ο Tim σκοπεύει να επισημοποιήσει σύντομα ένα χρονοδιάγραμμα για να βεβαιωθεί ότι κανείς δεν θα χάσει. Τα παιδιά μας ήταν ενθουσιασμένα από τη στιγμή που πήγαν στο "καλά χρησιμοποιημένο" κόκκινο Land Rover.

  • Οι παίκτες ρεκόρ βινυλίου. Υπάρχει ένα στο The Wallow, και ένα άλλο στον επάνω όροφο στο χώρο χαλάρωσης του μπαρ της αίθουσας / αίθουσα χορού. Το προσωπικό συγκέντρωσε όλα τα παλιά τους αρχεία (βρήκαμε τα πάντα από Sinatra σε Pink Floyd). Είχα ξεχάσει πώς το τελετουργικό της καταγραφής ενός ρεκόρ κάπως έκανε την αρχή ενός τραγουδιού φαίνεται πολύ πιο ξεχωριστό.
  • Εάν βρίσκεστε σε αυτό το λαιμό του δάσους τον Ιούνιο, θα μπορούσατε να παρακολουθήσετε το θέαμα του χοίρου αγωνιστικά στους δρόμους του Bishopstone. Έχει τρέξει για πέντε χρόνια, και αυτό το καλοκαίρι προσέλκυσε περίπου 800 άτομα και έθεσε £ 2.500 για φιλανθρωπικούς σκοπούς.

Οι πρακτικές λεπτομέρειες

Μια διανυκτέρευση στο Kate's Folly κοστίζει από £ 130 σε βάση B & B για δύο άτομα ή £ 170 αν υπάρχουν τέσσερα άτομα που διαμένουν στο δωμάτιο (δύο σε ένα μεγάλο διπλό κρεβάτι, τα άλλα δύο σε έναν καναπέ-κρεβάτι). άλλα δωμάτια ξεκινούν από £ 85. Το μενού είναι εποχικό και αλλάζει συνεχώς ανάλογα με το τι συμβαίνει, αλλά τα κύρια μαθήματα είναι γενικά στα £ 12- £ 20, ενώ οι εκκινητές και τα επιδόρπια είναι περίπου £ 7.

Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το Royal Oak, το αγρόκτημα και τα δωμάτια είναι στο helenbrowningsorganic.co.uk/royal-oak


Κατηγορία:
Πώς να δημιουργήσετε μια σήραγγα με αχλάδια στον κήπο σας
90 εκατομμύρια ετών σκελετό "κολύμπι δεινοσαύρων" που βρέθηκαν από τους σκύλους που περπατούν στο Somerset, και οι μη ευχαριστημένοι σκώροι που δεν ενοχλούνται από τους εχθρούς