Κύριος αρχιτεκτονικήJason Goodwin: Άτακτος μανταρίνια, τα ΓΕ που άλλαξαν κινέζικο μαγείρεμα και μια εφαρμογή που σχεδόν κτυπά την ανάγνωση

Jason Goodwin: Άτακτος μανταρίνια, τα ΓΕ που άλλαξαν κινέζικο μαγείρεμα και μια εφαρμογή που σχεδόν κτυπά την ανάγνωση

Πίστωση: Deb Lindsey / The Washington Post / Getty Images
  • Βιβλία

Ο αρθρογράφος μας επιλέγει όχι μόνο τα βιβλία του έτους, αλλά και την αγαπημένη του εφαρμογή και το βίντεο του YouTube.

Είναι αυτή η εποχή του χρόνου, όταν τα χαρτιά στρογγυλεύουν τις προτάσεις τους για Χριστουγεννιάτικα δώρα και συγγραφείς συνιστούν τα βιβλία του άλλου σε μια διαδικασία που θα μπορούσε καλύτερα να ονομάζεται Yule log-rolling. Ο συγγραφέας Α επαινεί τα Β και Γ, Β επαινεί Α και Γ, καθώς ο Γ εγκωμιάζει τον Α και εισάγει τον Δ, ο οποίος επέλεξε το λεπτό μυθιστόρημα Α ως βιβλίο της χρονιάς.

Δεν έχω γράψει ένα βιβλίο φέτος, δυστυχώς, αλλά εγώ θα πάω εν πάση περιπτώσει, ξεκινώντας με ένα βιβλίο από κάποιον που πραγματικά δεν ξέρω, για έναν άνθρωπο που δεν είχα ακούσει ποτέ. Η αιματηρή παλαιά Βρετανία του Kitty Hauser : OGS Crawford και η Αρχαιολογία της Σύγχρονης Ζωής είναι ένα από τα καλύτερα βιβλία που έχω διαβάσει φέτος.

Ο Crawford ήταν ένας αρχαίος αρχαιολόγος για την έρευνα του Ordnance Survey και ένας λαμπρός, αδιάφορος φωτογράφος που πίστευε στον σοσιαλισμό, στον υλισμό, στην τελειοποίηση μέσω της επιστήμης και στη δυνατότητα κατανόησης του παρελθόντος και σφυρηλάτησης ενός ορθολογικού μέλλοντος. Ζούσε να δει τις πεποιθήσεις του να υπονομεύονται χονδρικά από γεγονότα. Οι φωτογραφίες επιβιώνουν, και το κάνει κι αυτό μέσα από αυτή τη συμπαθητική και καλά γραπτή βιογραφία.

"Παρατηρεί ένα μανταρίνι που μοιάζει με το χέρι του πάνω στη φούστα μιας συμπάργου:" Τα τρία σκέλη της γενειάδας του λάμπουν με κακό στο λυκόφως. "

Ο σοβιετικός άνθρωπος έρχεται στο προσκήνιο στο θρίλλερ Black Owen του Matthews, που τέθηκε σε μια πυρηνική ερευνητική εγκατάσταση της Σιβηρίας το 1961. Ο συγγραφέας είναι πρώην ανταποκριτής της Μόσχας και αυτό, το πρώτο του μυθιστόρημα, είναι γεμάτο και αυθεντικό. Ο θάνατος του Abir Mukherjee στην Ανατολή είναι ο τέταρτος σε μια ευχάριστη σειρά ντετέκτιβ που χαρακτηρίζει τον καπετάνιο Σαμ Γουίννταμ και τον παρενοχλητή του «Surrender-not» Banerjee, που βρίσκεται στην Καλκούτα κάτω από το Raj.

Η Eland ειδικεύεται σε ταξιδιωτικά βιβλία, πάντα ωραία, και μια από τις πιο πρόσφατες είναι μια συλλογή από δοκίμια που ονομάζεται So It Goes από τον νεκρό Nicolas Bouvier, έναν νομαδικό ελβετικό - «Κάθε έκτος ελβετός επέλεξε να ζήσει τη ζωή του στο εξωτερικό» - όμορφοι, διασκεδαστικοί και διασκεδαστικοί λογαριασμοί ταξιδιών στο Αράν, τη Σκωτία ή την Ιαπωνία. Στο Traquair House, κοίταξε τη διακόσμηση σε μερικά παλιά καντονέζικα πιάτα, παρατήρησε ένα μανταρίνι που μοιάζει με το χέρι του πάνω στη φούστα: "Τα τρία σκέλη της γενειάδας του λάμπουν με κακό στο λυκόφως".

Κανείς από αυτούς δεν μπορεί να μπει στο πορτρέτο της Fuchsia Dunlop της Κίνας στο The Food of Sichuan. Είναι κάτι περισσότερο από ένα υπέροχο βιβλίο μαγειρικής, που κατοικεί σε μια συναρπαστική περιοχή της νοτιοδυτικής Κίνας και την πικάντικη και μοντέρνα κουζίνα της. Εξηγεί με μεγάλη σαφήνεια την προσέγγιση του Sichuanese στο μαγείρεμα, τη γεύση και την υφή, σε μια επαρχία που ήταν ένα γαστρονομικό και πολιτιστικό λιωμένο δοχείο, όπου τα τσίλι της Νότιας Αμερικής συναντούν γηγενείς πιπεριές και πάστα τσίλι, εφευρέθηκε από μετανάστη από το Fujian στις 17 αιώνας.

Προφανώς, οι γεωγραφικές ενδείξεις εισήγαγαν βαθιά τηγάνισμα στο Chongqing τη δεκαετία του 1930. Ο συγγραφέας δείχνει ότι, αν και η Κίνα αλλάζει και απορροφά τις επιρροές από αλλού, μπορεί να διατηρήσει μια παράδοση σε ολόκληρο το γενετικό χάσμα του Μάο και την Πολιτιστική Επανάσταση.

Βγαίνοντας μακριά από τα βιβλία, παρεμπιπτόντως, το βίντεο μου του έτους κάνει ένα παρόμοιο σημείο. «Η επισκευή κεραμικής με μεταλλικές συρραπτικές ταινίες - που γίνεται ακόμη σε απομακρυσμένες περιοχές» διαρκεί μόνο πέντε λεπτά στο YouTube. Παρουσιάζει ένα κινεζικό ζιζανιοκτόνο σε κάποια χειμωνιάτικη οροσειρά στο βόρειο τμήμα της Κίνας, επιδιορθώνοντας ένα μεγάλο κατσαρόλα με συνδετήρες σιδήρου και χωρίς κόλλα και μετά απολαμβάνοντας ένα τσιγάρο. Όλα τα σπασμένα πιατικά χρησίμευαν για να επισκευαστούν με τον τρόπο αυτό, πριν από την εποξική. Το βρίσκω πολύ συγκινητικό.

Μια εφαρμογή που τοποθετεί ολόκληρη την Έρευνα του Ordnance στο τηλέφωνό σας για £ 24 το χρόνο θα είναι σίγουρα στο χριστουγεννιάτικο κούρεμα Crawford. Είμαι απλά να ασχοληθώ με τις δυνατότητές της. Με διαφορετικές κλίμακες χαρτών, μέχρι το Landranger για περιπατητές, η εφαρμογή σάς δείχνει πόσο μακριά έχετε χάσει το μονοπάτι και πού κατευθύνεστε.

Μπορεί να προτείνει και να καταγράψει διαδρομές και ακόμη και να σας πετάξει σχεδόν σε ένα σε 3D, καθώς και να εντοπίσει κάθε ορόσημο κατά την άποψή σας. Μπορείτε να κάνετε λήψη ό, τι χρειάζεστε προτού χάσετε σήμα. Στο τρένο, επίσης, μπορείτε να μάθετε τι ακριβώς εξετάζετε. Κτυπά σχεδόν την ανάγνωση


Κατηγορία:
Περίεργες ερωτήσεις: Είναι πολύ απασχολημένοι οι μέλισσες;
Αναθεώρηση Jeep Renegade: Ένα αυτοκίνητο που είναι ευτυχισμένο σε πόλη ή χώρα, με τιμόνι που θα προκαλέσει χαρά