Κύριος φαγητό και ποτόΑναθεώρηση: La Poule au Pot - 'Μια επιβλητική ατμόσφαιρα, κατάλληλη για ρομαντισμό και σχεδίαση'

Αναθεώρηση: La Poule au Pot - 'Μια επιβλητική ατμόσφαιρα, κατάλληλη για ρομαντισμό και σχεδίαση'

Πιστωτικές κάρτες: La Poule au Pot

Γιατί το κοτόπουλο διασχίζει το δρόμο "> La Poule au Pot δεν ήταν ανεπιθύμητη.

Από το φωτισμό των δρόμων που φωτίσαμε χιονισμένους δρόμους, μπήκαμε στο φιλόξενο σκοτάδι του εστιατορίου. Με ένα πλήθος αποξηραμένων λουλουδιών που κρέμονται από τις οροφές, το φως των κεριών το μοναδικό φωτισμό και το γεμάτο κομψή διακόσμηση που δεν έχει αλλάξει πολύ από τη δεκαετία του 1960 (και δεν χρειάζεται), βρεθήκαμε να μεταφερθούμε στην ειδυλλιακή εξοχική κατοικία της μπουρζουαζίας Γαλλικά κοτόπουλα. Είναι μια περίεργη ατμόσφαιρα, κατάλληλη για ρομαντισμό και σχεδίαση.

Το τραπέζι μας ήταν δίπλα στο παράθυρο, βλέποντας την πλατεία του Μότσαρτ και γρήγορα διατάξαμε το κρασί να ζεσταθεί. Το Crudités (μια αναζωογονητική και τραγανή καινοτομία) και πλούσιο φρέσκο ​​ψωμί προσφέρθηκαν.

Το προσωπικό είναι γαλλικά. Πολύ γαλλικά. Το ζήτημα της υπηρεσίας είναι πράγματι εξαιρετικά επαγγελματικό και διακριτικό, το οποίο κανείς βλέπει πολύ λίγα από αυτές τις μέρες. Επιλέξαμε δύο εκδοχές του φημισμένου foie gras του ιδρύματος Belgravia για να ξεκινήσουμε, ακολουθούμενη από σέλα κουνελιών και frites μπριζόλας.

Το συκώτι μου παχιά πάπια ήταν τηγανητό και μαξιλάρι με μια παχιά σφήνα φρυγανισμένο brioche, σε συνδυασμό με ένα ποτήρι γλυκό κρασί. Σε μια τέτοια νύχτα, η απλότητα και ο πλούτος έκαναν για ένα μεγάλο χαμόγελο. Ήταν λυπημένος κάτω - ένας πλούσιος, απλός συνδυασμός τραγανότητας, πλούσιας βουτυρίας, ζεστασιάς και της υφής του ήπατος που κάνει τα μάτια σας να τρεμοπαίζουν.

Η συνοδεύουσα terrine κρύου πάπιας ήταν πολύ καλή, αλλά δεν ταιριάζει - ο φθόνος της συζύγου μου ήταν πάρα πολύ και εγώ απρόθυμα μοιράστηκα.

Ακολούθησαν κομμάτια σέλας και φιλέτο βοδινού, και τα δύο ήταν πλούσια και νόστιμα (και το Béarnaise εξαιρετικό). Αλλά εγώ οργάνωσα να μην παραγγείλω το επώνυμο poule au pot ή μια ζεστή κασέτα που σερβίρεται στην Προβηγκιακή πήλινα σκεύη, την οποία έβλεπα σε ένα γειτονικό τραπέζι. Το κουνέλι με νίκησε και παραγγέλλω περισσότερο κρασί για να παρηγορήσω τον εαυτό μου με τη συμβουλή του πεπειραμένου σερβιτόρου μας.

Τα επιτραπέζια σκεύη μοιράζονται την ίδια γαλλική γοητεία με όλα τα άλλα

Για την πουτίγκα, μοιραστήκαμε ένα μεγάλο crème brûlée και ένα Armagnac για να μας ενισχύσει για τον κρύο νυχτερινό αέρα. Αίσθημα πλήρους, ζεστού και μακρού, χτύπησε το χιόνι και το σπίτι, αφήνοντας το φιλόξενο σαλόνι κοτόπουλου που σίγουρα θα επιστρέψουμε σε άδειο στομάχι, ανεξάρτητα από τον καιρό.

Το La Poule au Pot βρίσκεται στην οδό Ebury 231, Λονδίνο - www.pouleaupot.co.uk


Κατηγορία:
Ένα ποτό για όλες τις εποχές: Dry January; Οχι. Είναι πραγματικά μήνα Βουργουνδίας
Το ταξίδι μιας όμορφης περιουσίας του Suffolk από την καταστροφική καταστροφή μέχρι το σύγχρονο αριστούργημα, με μια περιουσία 448 στρεμμάτων και αθλητική περιουσία