Κύριος φαγητό και ποτόΤο Simpson στο Strand, τα περισσότερα αγγλικά από όλα τα εστιατόρια, που τώρα φέρουν τη σημαία για την βρετανική φυσαλίδα

Το Simpson στο Strand, τα περισσότερα αγγλικά από όλα τα εστιατόρια, που τώρα φέρουν τη σημαία για την βρετανική φυσαλίδα

Πιστωτική: //simpsonsinthestrand.co.uk www.jamesbedford.com

Το Simpson's είναι ένα αγγλικό εστιατόριο που απαγορεύει ακόμη και τη λέξη «μενού» - και ενώ υπηρετούν ακόμα την Champagne, κάνουν τώρα μια πραγματική προσπάθεια για να προωθήσουν τις βρετανικές εναλλακτικές λύσεις. Η Octavia Pollock πήγε μαζί για να το δοκιμάσει.

Ο Sir Winston Churchill θα είχε εγκρίνει. Το Simpson's στο Strand, όπου γευεύει τακτικά από το περίφημο γλυκό του στο γωνιακό του τραπέζι, γιορτάζει το αφρώδες κρασί που ακόμη και αυτός, ως οπαδός του Pol Roger, θα απολάμβανε: Αγγλικά φουσκωτά.

Το κλασικό εστιατόριο του Λονδίνου σερβίρει τώρα αφρώδη κρασιά από τον αμπελώνα Ridgeview του West Sussex. γιόρταζαν την εμφάνιση αυτών των κρασιών κατά τη διάρκεια της Αγγλικής Εβδομάδας του Κρασιού το Μάιο, συνδυάζοντας τους καλύτερους αφρώδεις οίνους του αμπελώνα με πιάτα που προέρχονται από το «Bill of Fare» του Simpson. Το μόνο που ταιριάζει είναι να γιορτάζεται το αγγλικό κρασί σε ένα εστιατόριο του οποίου ο αρχικός εορτασμός Master Cook Thomas Davey του βρετανικού φαγητού τεντώνεται ακόμη και στο βαθμό που απαγορεύει τη γαλλική λέξη «μενού».

Το εστιατόριο άνοιξε το 1828 ως το Grand Cigar Divan, ένα σκακιστικό κλαμπ και ένα καφενείο, όταν οι γιγαντιαίοι θόλοι του επιτραπέζιου κρεβατιού χρησιμοποιήθηκαν για να αποφευχθούν τα ενοχλητικά παιχνίδια σκακιού. Σήμερα, κάνουν ακόμα μια τακτική εμφάνιση, προσθέτοντας ένα πραγματικό άγγιγμα του θεάτρου σε ένα γεύμα.

Οι θόλοι όμως δεν χρησιμοποιήθηκαν κατά τη διάρκεια της βραδιάς μας. Αντ 'αυτού, ήταν τέσσερα διαφορετικά κλασικά που επιλέχτηκαν - στρείδια, καβούρια, πάπια και cranachan - για να συνδυαστούν με τέσσερις ποικιλίες αφρώδους οίνου Ridgeview. Τα στρείδια - τεράστια, χυμώδη στρείδια πετρωμάτων Jersey - ξεκίνησαν από ένα ποτήρι Blanc de Blancs Brut, ένα μοναδικό Chardonnay 100% με νότες λεμονιού και αμυγδάλου.

Η σαλάτα καβουριών Dorset στο Simpson στο Strand (Simpson's στο Strand (Pic: Simpson's / James Bedford))

Με τη σαλάτα καβουριών Dorset, ο Cavendish του Ridgeview έκανε μια ωραία συνοδεία. και τελικά το τρυφερό, ζουμερό στήθος πάπιας Gressingham, με το τραγανό φρυγανισμένο ρύζι και το αχλαδιού, του δόθηκε η υποστήριξη που χρειάζεται από τα πλούσια αρώματα του μαύρου κερασιού του Blanc de Noirs Brut.

Μεγάλο για την καταστροφή μου, δεν μπορούσα να μπαίνω στο cranachan - περιέχει μόνο το μόνο πράγμα που δεν μπορώ να φάω, το ραβέντι - αλλά μόλις ζήτησα συγγνώμη από ό, τι χτυπήθηκε από τον γοητευτικό σερβιτόρο μας και αντικαταστάθηκε από ένα εξαιρετικό λεμόνι με τα γλυκά πορτοκαλί κομμάτια, μαζί με το Rose de Noirs Brut που αποδείχθηκε θριαμβευτική κορύφωση στο γεύμα.

Ο γενικός διευθυντής του εστιατορίου είναι η Anna Lomas, η πρώτη γυναίκα σε αυτή τη λέσχη κυρίων, που κρατάει τη θέση - κάτι ακόμα πιο εκπληκτικό (και ευπρόσδεκτο) όταν ακούτε ότι οι γυναίκες απαγορεύτηκαν από την κύρια τραπεζαρία μέσα στη ζωντανή μνήμη. Η κ. Lomas συνεργάστηκε με τον Sommelier Ben Humberstone για να δημιουργήσει κάτι ξεχωριστό με αυτά τα ζευγάρια και ο ενθουσιασμός τους για το νέο κύμα Champagne που ανταγωνίζεται αφρώδες κρασί είναι ξεκάθαρο.

Το Cranachan στο Simpson στο Strand (Simpson's στο Strand (Pic: Simpson's / James Bedford)

Το Ridgeview δεν είναι ο μοναδικός αγγλικός αμπελώνας που χαρακτηρίζει την απαιτητική λίστα κρασιών του Simpson, παρεμπιπτόντως. Άλλα σημαντικά σημεία είναι τα Coates και Seely, με το Brut Reserve NV που προκαλεί οπωροφόρα δέντρα μήλων και ηλιοφάνεια. το αναζωογονητικό, παλαιό ροζ Balfour Brut Rose από το οινοποιείο Hush Heath στο Kent. και το νόστιμο ξηρό, κομψό Gusbourne Blanc de Blancs 2012, του οποίου η αδελφή του 2013 τραγουδούσε το καλύτερο αφρώδες Blanc de Blancs στα πρόσφατα βραβεία WineGB. Και αν πραγματικά δεν μπορείτε να βρείτε ένα από εκείνο τον κατάλογο που χτυπά την φαντασία σας, Ruinart ή Krug είναι ακόμα στο μενού.

Ακόμη και αν η φουσκωτή δεν είναι το πράγμα σας - και ας το παραδεχτούμε, αν πηγαίνετε για το περίφημο λαϊκό, ίσως θέλετε ένα ωραίο Claret αντ 'αυτού - το Simpson είναι το είδος του χώρου που πραγματικά πρέπει να ζήσετε. Είναι ένα πραγματικό πρωτότυπο του Λονδίνου.

Αυτές οι αποκριμένες αίθουσες, όπου ο Sir Arthur Conan Doyle και η δημιουργία του Sherlock Holmes έφαγαν τις πλάκες με σκακιάρες, πρόσφατα ήταν άψογα και με σεβασμό, ανακαινισμένες, διατηρώντας το παλιό ύφος, αναπνέοντας όμως φρέσκια ζωή στο σκοτεινό πάνελ και το μαλακό δέρμα. Η παλιά θέση δεν έχει φανεί ποτέ καλύτερα.

www.simpsonsinthestrand.co.uk


Κατηγορία:
Σπίτι E-1027, Κυανή Ακτή: Ένα σπίτι του 1920 από την Eileen Gray, αποκαταστάθηκε και επέστρεψε στο κοινό
Πρίγκιπα Χάρι: «Ακόμα κι αν ήμουν βασιλιάς, θα έκανα τα δικά μου ψώνια»