Κύριος φαγητό και ποτόΚέικ σπανάκι με σάλτσα μασκαρπόνης και ροδιού

Κέικ σπανάκι με σάλτσα μασκαρπόνης και ροδιού

Πιστωτική: Melanie Johnson
  • Ανοιξιάτικες συνταγές

Ένας εκπληκτικός τρόπος για να απολαύσετε το σπανάκι.

Οι υγιείς τρώγοντες επιθυμούν να πιέσουν τα χόρτα τους όπου είναι δυνατόν, αλλά για εκείνους που έχουν περισσότερο γλυκό δόντι, δεν μπορώ να σκεφτώ έναν καλύτερο τρόπο να απολαύσετε το σπανάκι - χωρίς καν να το γνωρίζετε - παρά με αυτό το παραδοσιακό τουρκικό κέικ.

Κέικ σπανάκι με σπόρους μασκαρπόνης και ροδιού (σερβίρει 4)

Συστατικά

Σφουγγάρι
500γρ σπανάκι μωρών
120ml φυτικό έλαιο ουδέτερης γεύσης
Χυμός και ξύσμα 1 λεμονιού
3 αυγά
1στρ βανίλια-φασόλια πάστα
Ζάχαρη 300 γρ
250 γρ

Γλάσο
500ml διπλή κρέμα
75 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
500 γραμμάρια τυριού μασκαρπόνης
Ένα μισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια-φασόλια πάστα
Χούφτες σπόροι ροδιού

Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 ° C / 350 ° F / σήμα αερίου 4 και προετοιμάστε δύο δοχεία σάντουιτς 18 cm με 28 cm με το χαρτί ψησίματος και το ελαφρύ πινέλο του πετρελαίου.

Πετάξτε το σπανάκι βάζοντας το σε ένα σουρωτήρι και ρίχνοντας βραστό νερό πάνω του. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, το βούρτε σε μια λεπτή συνοχή με το λάδι, το χυμό λεμονιού και το χυμό - θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.

Γεμίστε τα αυγά, την πάστα βανίλιας και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να γίνει χλωμό και χνουδωτό, στη συνέχεια ρίξτε το σπανάκι και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.

Προσθέστε ένα αλάτι στο αλεύρι και στη συνέχεια το διπλώστε απαλά μέσα από το μίγμα του κέικ. Ρίξτε μέσα στα προετοιμασμένα δοχεία και ψήστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα σουβλάκι καθαρό. Στρίψτε σε μια σχάρα για να κρυώσετε.

Προετοιμάστε το κερασάκι με το κτύπημα της κρέμας μέχρι να είναι σχεδόν άκαμπτο, προσθέτοντας στη συνέχεια τη ζάχαρη και αναδιπλώνοντας στη μασκαρπόνη και την πάστα βανίλιας. Σφουγγίστε το κεχριμπάρι πάνω από το μισό του σφουγγαριού, απλώνοντας το ομοιόμορφα με ένα μαχαίρι παλέτας. Βάλτε το δεύτερο στρώμα κέικ στην κορυφή και κουτάλι περισσότερο παγωμένο πάνω από αυτό, εξαπλώνεται μέχρι ομαλό.

Διασκορπίστε τους σπόρους ροδιού πάνω από την κορυφή και σερβίρετε.

Περισσότεροι τρόποι με το σπανάκι

Τρούκλα κροκέτες σπανακιού και πατάτας
Αυτή η συνταγή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα απομεινάρια πατάτας πουρέ. Προσθέτετε 250 γραμμάρια σπαγγέτι μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο, 75 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα, καρυκεύματα και ψιλοβρέχει έλαιο τρούφας σε 450 γραμμάρια ψυχρών πατάτας και ανακατεύουμε καλά. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ρίχνετε τις κουταλιές του μείγματος σε μικρά λουκάνικα και τα βυθίζετε σε ωριμασμένο αλεύρι, ακολουθούμενο από χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια ψωμί. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλες τις πατάτες. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο και βούτυρο και σερβίρουμε αμέσως.

Αυγά florentine ολλανδικά μωρό
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 ° C και ανοίξτε το τηγάνι για να το ζεστάνετε. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό χτύπημα, ανακατέψτε 100 γραμμάρια απλού αλεύρου, 3 αυγά, 150 ml γάλακτος και ένα κουταλάκι του γλυκού θαλασσινού αλατιού. Λιώνετε ένα γενναιόδωρο βούτυρο στο ζεστό τηγάνι, στροβιλίζοντάς το γύρω. Αφού το κτύπημα είναι αφρώδες, το ρίχνουμε στο τηγάνι και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά - το μίγμα πρέπει να φουσκώσει. Πέντε λεπτά πριν το ολλανδικό μωρό σας είναι έτοιμο, περάστε δύο χούφτες σπανάκι με λίγο ελαιόλαδο και καρύκευμα και τηγανίζετε ένα αυγό, διατηρώντας τον κρόκο λυσσμένο. Αφαιρέστε το ολλανδικό μωρό από το φούρνο και το βάζετε με το σπανάκι και το αυγό, στη συνέχεια, σερβίρετε.

Σπανάκι και σάλτσα αγκινάρας
Ξεφλουδίστε 400 γραμμάρια σπανάκι σε ένα σουρωτήρι χρησιμοποιώντας βραστό νερό, στη συνέχεια στραγγίστε καλά σε μια πετσέτα τσαγιού. Ανακατέψτε το σπανάκι με 2 σκελίδες θρυμματισμένου σκόρδου, 280 γραμμάρια καρδιές από αγκινάρες (αποστραγγισμένες, από βάζο), 100 γραμμάρια μασκαρπόνης, μισό λεμόνι, 100 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα και καρυκεύματα. Χοντρά πολτός χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μπαστούνι, στη συνέχεια προσθέστε μόνο κρέμα για να το φέρετε σε μια εμβάπτιση συνοχή. Ζεσταίνετε σε χαμηλό φούρνο, χρησιμοποιώντας ένα φούρνο ασφαλείας και σερβίρετε με λεπτές φέτες του φρυγανισμένου ciabatta.

Κατηγορία:
Ένα ποτό για όλες τις εποχές: Dry January; Οχι. Είναι πραγματικά μήνα Βουργουνδίας
Το ταξίδι μιας όμορφης περιουσίας του Suffolk από την καταστροφική καταστροφή μέχρι το σύγχρονο αριστούργημα, με μια περιουσία 448 στρεμμάτων και αθλητική περιουσία