Κύριος φαγητό και ποτόΜπιφτέκια με κόκκινα λάχανα και τσίλι

Μπιφτέκια με κόκκινα λάχανα και τσίλι

Πιστωτική: Melanie Johnson

Η Melanie Johnson βάζει μια συστροφή σε μια αγαπημένη οικογένεια με την τσίγκο ασιατική τσουκνίδα της, το yummy chilli mayo και τα υπέροχα καρυκεύματα.

Συστατικά

Για τη ζάχαρη

  • 100 γραμμάρια μαγιονέζας
  • 2 κουταλιές της σούπας miso
  • 30ml ξίδι από ρύζι
  • 1 τόνο τριμμένο τζίντζερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 2 κουταλιές σούπας σόγιας
  • 1 tbspn mirin
  • 2 καρότα, σπειροειδή
  • 1 κολοκυθάκι, σπειροειδής
  • 1 κόκκινο λάχανο, λεπτώς κομμένο σε φέτες
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, λεπτώς κομμένο σε φέτες
  • Μια χούφτα μαϊντανός ή κόλιαντρο, ψιλοκομμένο

Για τα μπιφτέκια

  • Βούρτσες Brioche
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, λεπτώς κομμένο σε κύβους
  • 600 γραμμάρια κιμά
  • 2 tspn μουστάρδα Ντιζόν
  • Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό

Τσίλι μάγια

  • Απλά ανακατεύετε την πιπεριά σε μαγιονέζα

Μέθοδος

Για να φτιάξετε τη ζαχαροπλαστική, χτυπήστε μαζί τα συστατικά του ντυσίματος. Βάλτε τα προετοιμασμένα λαχανικά και τα βότανα σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε το ντύσιμο πάνω από την κορυφή. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα για να γευτείτε τις γεύσεις καθώς προετοιμάζετε τα μπιφτέκια.

Βάλτε το κομμένο κρεμμύδι και το κιμά σε ένα μπολ. Σεζόν καλά, προσθέστε τη μουστάρδα και το μαϊντανό, στη συνέχεια ανακατεύουμε πολύ καλά. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, διαμορφώστε το μείγμα σε τέσσερις μπιφτέκια και τα βάζετε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε.

Βουρτσίστε τα μπιφτέκια με λάδι και τηγάνι για περίπου τέσσερα λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να μαγειρευτούν.

Ζεστάνετε τα κουλουράκια, στη συνέχεια τοποθετείτε ένα μπιφτέκι σε κάθε ένα, μαζί με ένα κουτάλι της μαγιονέζας τσίλι και ένα μικρό σωρό από κόκκινη λάχανο.


Κατηγορία:
Στο επίκεντρο: Ο τετράγωνο του Ροντέν παίρνει έναν από τους θησαυρούς των μαρμάρων του Elgin
Regency House, Hemyock: Ένας κήπος Devonshire με μεγάλη ατμόσφαιρα και προσωπικότητα