Κύριος φαγητό και ποτόΓιατί το brunch έχει επιστρέψει και τα καλύτερα μέρη για να το απολαύσετε στο Λονδίνο

Γιατί το brunch έχει επιστρέψει και τα καλύτερα μέρη για να το απολαύσετε στο Λονδίνο

Πιστωτικές κάρτες: Getty Images
  • Λονδίνο Ζωή

Βάλτε τις φιάλες σας - το Σαββατοκύριακο της υπαίθρου έχει εγκαταλειφθεί υπέρ των σχεδίων αστικού brunch. Η Ντέμπορα Ρόμπερτσον διερευνά τι έκανε το γεύμα για το Σαββατοκύριακο μας και πώς να φιλοξενήσει το δικό σας με στυλ.

Ζω σε μια γωνιά του Λονδίνου με μια μεγάλη τουρκική κοινότητα. Όταν περάσαμε για πρώτη φορά - πριν από 20 χρόνια - μου άρεσε να κάθονται σε ένα από τα πολλά καφέ που βρίσκονται στο πολυσύχναστο κεντρικό δρόμο, το σαββατοκύριακο - πίνοντας ισχυρό μαύρο τσάι και πρωινό σε μνηστήρες, ένα scrabble αυγών, ντομάτες και πράσινες πιπεριές, ή στο δημοφιλές πικνίκ πρωινού του τυριού, των ελιών, των ντοματών και του αγγουριού, του ψωμιού και του μελιού, των βρασμένων αυγών και του λιωμένου λουκάνικου. Απλώς βγαίνοντας από την μπροστινή πόρτα μου, ένιωσα σαν να ήμουν σε διακοπές. Σιγά-σιγά, κατά τη διάρκεια της τελευταίας δεκαετίας περίπου, ακόμη και με το κεφάλι μου θαμμένο στην εφημερίδα,

Παρατήρησα μια στροφή. Οι σύντροφοι του πρωινού πήραν νεότεροι, πιο δροσεροί. Οι hipsters ήταν εδώ και έκαναν brunch.

Το Brunch είναι πλέον τόσο δημοφιλές που έχει οδηγήσει σε μερικά Σαββατοκύριακα στην χώρα να καθίσετε σε καφετέριες πόλεων και να γευματίσετε μαζί με άλλους με αυγά, καλό καφέ και κουτσομπολιά. Ένας φίλος προτιμά να προσκαλεί τους ανθρώπους να γευματίσουν στο σπίτι τους, παρά ένα πιο επίσημο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο - πολλά από τα συστατικά μέρη, όπως τα φασκόμηλα, το τυρί κρέμας, ο πραγματικά καλοί καπνιστός σολομός και τα απολύτως ώριμα φρούτα, μπορούν να αγοραστούν και να συναρμολογηθούν λεπτό. Απλά προσθέστε εφημερίδες.

Πρώτα βρήκα σωστά στη Νέα Υόρκη στα τέλη της δεκαετίας του '80, στα αυγά Benedict και mimosas σε μια θέση στην Upper East Side, φανταζόμουν τον εαυτό μου εν συντομία ως επιπλέον σε μια ταινία Nora Ephron. Ένιωθε σαν την πεμπτουσία αμερικανική εμπειρία. Μόλις αργότερα ανακάλυψα το brunch είναι μια αγγλική εφεύρεση, με ρίζες στην παράδοση των κυνηγετικών μεσημεριανών γευμάτων και του συνδυασμού πιάτων αυγών, κρεατικών πίτας και πολλών κρασιών.

«Προτιμώ: ένα τεράστιο τηγάνι κέδρου, πολλά αρτοσκευάσματα, καλό ψωμί με μεγάλες μαρμελάδες και μέλι, χυμούς, καφέ»

Η λέξη εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη βρετανική έκδοση The Weekly Hunter, το 1895. Το άρθρο του Guy Beringer Brunch: A Plea έκανε την υπόθεση για αυτό το ολοκαίνουργιο γεύμα: «Το Brunch είναι χαρούμενο, κοινωνικό και υποκινώντας ... Σας δίνει καλή ψυχραιμία, κάνει είστε ικανοποιημένοι με τον εαυτό σας και τους συνανθρώπους σας, σαρώνει τις ανησυχίες και τις αράχνες της εβδομάδας ».

Μερικά από τα καλύτερα βράχια λαμβάνουν χώρα το πρωί μετά από ένα μεγάλο πάρτι ή γάμο - όλοι καλύτερα να χύσετε κάτι περισσότερο από το Berocca στο σώμα σας και να αναλύσετε το σκάνδαλο της προηγούμενης ημέρας πάνω από το Bloody Marys (η απόλυτη θρεπτική κατανάλωση ημέρας).

Αν είστε φιλοξενία, τι ώρα πρέπει να ξεκινήσετε ">

Και τι να εξυπηρετήσει; Παρακαλώ, δεν υπάρχουν νεφρά. Το Brunch μπορεί σίγουρα να σας προσφέρει την ευκαιρία να απομακρύνετε όλες τις συσκευές που δεν χρησιμοποιείτε ποτέ - σίδερα βαφτ, αποχυμωτές και κατασκευαστές λουλουδιών - αλλά είμαι διατεθειμένος να το κρατήσω αρκετά απλό. Δεν ξέρω αν θα μπορούσα να αρέσω πραγματικά κάποιον που θα έδινε οικειοθελώς το πρωινό της Κυριακής σε νοσηλευτική ολλανδία. Προτιμώ: ένα τεράστιο τηγάνι κέδρου, πολλά αρτοσκευάσματα, καλό ψωμί με μεγάλες μαρμελάδες και μέλι, χυμούς, ατελείωτο καφέ και τεράστιες στάμνες από τους προαναφερθέντες Bloody Marys.

Καθώς το brunch μπορεί να πάει καλά το απόγευμα, περικλείοντας πιθανώς έναν περίπατο ή μια ταινία, προσθέτω πράγματα που θα τεντώνουν - το ζαμπόν και άλλα αλλαντικά, τυριά, τουρσιά και ελιές. Βρείτε την ειρήνη στο γεγονός ότι, όσο εξωφρενική είναι η φιλοξενία σας, είστε έτοιμοι, γεμάτοι, κουτσομπολιό, ξεχασμένοι και ελεγχόμενοι μέχρι τις 6 μ.μ., ευτυχώς ξετυλιγμένοι και έτοιμοι για την επόμενη εβδομάδα.

Τα κορυφαία σημεία brunch της Country Life στο Λονδίνο

Αποκάλυψη

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Προσφέρετε τράβηξε αρνί σε ένα μαλακό, αξιόπιστο κουλούρι. Να τρώγονται με τα χέρια και όχι μια μικρή ποσότητα γεύσης.

Μία θέση που μοιράστηκε η Discoom (@dishoom) στις 8 Οκτωβρίου 2019 στις 6:28 π.μ. PDT

Πηγαίνετε για τις ομελέτες parsi, το πρωινό Big Bombay και το θρυλικό νάνος μπέικον.

Διάφορες τοποθεσίες σε ολόκληρο το Λονδίνο, επισκεφτείτε τη διεύθυνση www.dishoom.com

Το καλό ωάριο

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

⭐⭐ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ @ ΤΟ ΚΑΛΗ ΑΥΓΟ ⭐⭐⁠ -⁠ Δεν μπορούμε να το κρατήσουμε πια ... το χριστουγεννιάτικο ημερολόγιό μας είναι ανοιχτό για πάρτι κρατήσεις @ #Soho #KinglyCourt ??????????? - Καλό αυγό. Σκεφτείτε περισσότερο κοτόπουλο confit + fatayer + λιγότερο ξηρή γαλοπούλα? περισσότερες τραγανές πατάτες w / harissa + λεμόνι + μια ωραία πλάκα από κορυφές σκόρδου βλάστησης + λιγότερο πασπαλίτσα + spuds ???????? ⁠ - ⁠ PLUS, ΕΑΝ ΚΑΝΕΤΕ ΤΟ ΣΑΣ PARTY ΠΡΙΝ 31.10.19, ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ ΣΕ ΔΩΡΕΑ ???????? ⁠ - ⁠ ???? Προχωρήστε στο thegoodegg.co/christmas για να κλείσετε τώρα ???? ⁠ - ⁠ ???? @lucyrichardsphotography. ⁠. # carnabystreet #carnabylondon @carnabylondon #thisissoho #esgolondon #londonfood #londonfoodguide #toplondonrestaurants #visitlondon #infatuationlondon #londoneats #londonrestaurants #foodielondon #goingoutlondon @eatfamous @ lefooding⁠ @toplondonrestaurants #esgolondon #londonfoodie #seasonalfood #jerf # londonist #seasonaleating #sustainablefood #telaviv #streetfood #foodstyling #foodstylist #christmas # xmas #partyplanner

Μία θέση που μοιράστηκε ο Good Egg (@thegoodegg_) στις 7 Οκτωβρίου 2019 στις 12:05 PDT

Δοκιμάστε τα shakshuka, τους Reuben pitas, το φέτα hash και το babka french toast. Το καλό ωάριο είναι μια δημοφιλής κοινότητα γειτονιάς, με τρόφιμα εμπνευσμένα από τους πωλητές της οδού Tel-Aviv, τις γεύσεις της Μέσης Ανατολής και τα εδέσματα του εβραϊκού δελτίου.

Kingly Court, W1 και 93, Stoke Newington Church Street, N16, επισκεφθείτε το www.thegoodegg.co

Η Γουινέα Grill

Όχι τόσο brunch, όπως αυτοκρατορικό πρωινό σε αυτή την παμπ Mayfair. Επιλέξτε διακεκριμένους νεφρούς, μπριζόλες καπνιστού μπέικον, αυγά Benedict ή κρεατόψαρο (ομελέτα στρειδιών).

30, Bruton Place, W1, επισκεφθείτε το www.theguinea.co.uk

Royal Club της Κίνας

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Έχετε ποτέ δοκιμάσει Duck Dumplings; Η Royal China Fulham έφερε αυτή τη νέα γεύση στο τραπέζι για να εκπλήξει τις γεύσεις σας. Πικάντικες ζυμαριές με τρυφερή πάπια σε συνδυασμό με γεύση γλυκύτητας από τις φρέσκες χυλοπίτες από χυμό κολοκύθας, μια ακόμη πλάκα παρακαλώ! ????

Μία θέση που μοιράστηκε από την Royal China Group UK (@royal_china_uk) στις 4 Οκτωβρίου 2019 στις 9:01 AM PDT

Κομψό κεντρικό με κάθε είδους κουλούρια, ρουφηξιά και ζυμαρικά.

40-42, Baker Street, W1, επισκεφθείτε τη διεύθυνση www.royalchinagroup.co.uk

Ροβί

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Repost @ottolenghi: Πρωινό στο ROVI. Okonomiyaki με γαρίδα και kimchi. Έχει τελειοποιηθεί από την ομάδα με λίγες ολόκληρες γαρίδες στην κορυφή .. Είχα ένα για το πρωινό μου και πολύ στον πειρασμό να έχω άλλο .. #okonomiyaki #breakfast #londonbreakfast #breakfastlondon #rovi #fitzrovia #londoneats # londonfoodie

Μια θέση που μοιράστηκε ο ROVI (@rovi_restaurant) στις 13 Σεπτεμβρίου 2019 στις 3:29 π.μ. PDT

Το πιο πρόσφατο από την Yotam Ottolenghi. Δοκιμάστε το κριθαράκι jalapeño, με τα ομελέτα, το αβοκάντο και τις ντομάτες ή το τυρί μανούρι στη σχάρα, με ροδάκινα, μπέικον και ζετάρ.

59, Wells Street, W1, επισκεφτείτε τη διεύθυνση www.ottolenghi.co.uk/rovi

Ο Γουόλσεϊ

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Μια γλυκιά αρχή της ημέρας με τα φρέσκα φλυτζάνια Chelsea και τα μπορντώλα.

Μια θέση που μοιράστηκε ο The Wolseley (@thewolseley) στις 24 Σεπτεμβρίου 2019 στις 12:36 π.μ. PDT

Ένα λαμπερό, λαμπερό καφέ που χρειάζεται λίγη εισαγωγή. Στη μεγάλη ευρωπαϊκή παράδοση, όλα τα μελιτζάνες, τηγανίτες, κουνέλια, φραγκοστάφυλα, ψαροκάικα και αυγά.

160, Piccadilly, W1, επισκεφθείτε το www.thewolseley.com


Κατηγορία:
HOME, Leeds: Ένα εστιατόριο με αυθεντικότητα, πάθος και πινελιές - και πώς να φτιάξετε ένα από τα καλύτερα πιάτα τους
Jaguar XJ R-Sport αναθεώρηση: «Η μη-pareil για άνεση και κομψότητα»